Empanada Criolla (Argentina)

Ingredientes: - 1 Kg. de carne vacuna (tipo nalga, que sea tierna) - 250 g de cebolla de verdeo, - 3 huevos duros - 100 g. de aceitunas verdes - Pasas de uvas sin semillas, - - Pimentón - Sal - Aceite -Masa para empanadas (24 discos de masa para rellenar)

Preparación: sPicar la cebolla de verdeo, rehogar en el aceite. Incorporar la carne que, previamente, cortamos a cuchillo en pedazos pequeños (de este modo saldrán mucho mas jugosas). Ponerles la sal. Cuando la carne tomó un color parejo se incorporan los huevos cortados en partes pequeñas, las aceitunas trozadas (eliminar el carozo, o hueso interior) las pasas de uva, el pimentón. Dejar que cobren temperatura ambiente. Se rellena cada disco y se cierra con repulgo. Pueden ir a horno (previamente hay que pintarlas con huevo batido) o bien pueden freírse. En algunos lugares de Argentina le agregan papa al relleno. Creo que es como el caso del gefilte fish, las variaciones están ligadas a la disponibilidad de elementos en el lugar.

Receta extraída de:
http://www.loquesomos.org/index.htm

Olla Gitana

OLLA GITANA

INGREDIENTES:300grs. d garbanzos, 250grs d habichuelas, 3 zanahorias200grs d calabaza, 2 patatas, 2 tomates, 1 pimiento1 cebolla, 1 rebanada d pan, 1 cucharada d vinagre1 cabeza d ajos, 300grs d almendras.

PREPARACION: Dejamos los garbanzos en remojo la noche antes.Pelamos los tomates y los partimos por la mitad,cortamo la cebolla,el pimiento y las zanahorias en trocitos.Partimos las patatas y la calabaza en dados grandes.Les quitamos las hebras a las habichuelas verdes y las partimos en dos trozos.Limpiamos la cabeza de ajos,pero dejándola entera.Miga de pan mojada con el vinagre.Reservamos este majao. Menos las patatas, la calabaza y el majao,ponemos toda la verdura a cocer en crudo,con el aceite de oliva. Cuando estén los garbanzos tiernos,agregamos la calabaza y,5 minutos más tarde,las patatas y el majao. Lo sazonamos y dejamos hervir 15 ó 20 minutos más.

si quieres conocer más sobre la cultura y costumbres gitanas, esta receta está extraída de:

http://www.zexe.net/LEON/leon.php?qt=0&can_actual=36

Acta Fundacional de la Asociación COLECTIVO ATACATÁ
Reunidos en ALICANTE el día
de…………..de 2007, a las ............. horas, las personas1 que a continuación se detallan:
Nombre nacionalidad domicilio
1.-MARINA EVA SCARPATI ORAZI con DNI 52767817 K
2.-JOSÉ JUAN MARTÍNEZ BALLESTER con DNI 52704639 R
3.-ALFONSO COPÉ TOBAJA con DNI 44759085 G
4.- ANA ANTÓN MARTÍNEZ con DNI 48378234 B
5.- ELOÍSA BARRASA ARCE con DNI 48355799 R
6.- ELISA VELA PITARCH con DNI 37382784 X
7.- JOSE MARÍA RUIZ ÚBEDA con DNI 74227239 Y
8.- SABINA PINAZO VIVES con DNI 44515135 S
Acuerdan:
1º Constituir una asociación al amparo de la Ley Orgánica 1/2002, de 22 de marzo, reguladora
del Derecho de Asociación que se denominará COLECTIVO ATACATÁ
2º Aprobar los Estatutos que se incorporan a este Acta Fundacional como anexo, por los
que se va a regir la entidad, que fueron leídos en este mismo acto y aprobados por unanimidad
de los reunidos.
3º Designar a la Junta Directiva de la entidad, cuya composición es la siguiente:
Presidente: MARINA EVA SCARPATI ORAZI con DNI 52767817 K
Vicepresidente: ANA ANTÓN MARTÍNEZ con DNI 48378234 B
Secretario: ALFONSO COPÉ TOBAJA con DNI 44759085 G
Tesorero: ELOÍSA BARRASA ARCE con DNI 48355799 R
Vocales: JOSÉ JUAN MATÍNEZ BALLESTER con DNI 52704639 R
Y sin más asuntos que tratar se levanta la sesión, siendo las........... horas del día de la
fecha.
1.- Fdo. 2.- Fdo. 3.- Fdo. 4.-Fdo 5.-Fdo


6.- Fdo 7.- Fdo 8.-Fdo
.... .... ....
1 Mínimo, tres o más personas físicas o jurídicas. Se acompañará la documentación acreditativa de la identidad de los promotores y de sus representantes
(copia del D.N.I., Pasaporte, P. De residencia, etc.), en los términos que establece el artículo 6 LODA 1/2002
Modelo orientativo de Acta de
Constitución
NÚMERO 2
IMPRIMIR LIMPIAR
(1)

AnitaANTÓN y AlfonsoCOPÉ en el Tábano

Nuestra pareja de jipis favorita hace de las suyas para nosotros

Presntación del Colectivo ATACATÁ en Alacant

Somos gente diversa (edad, trabajo, localización geográfica…) con experiencias de vida distintas, pero con un factor común: desde diversos ámbitos (asociativos, de cooperación internacional, educativos, culturales, reivindicativos….) hemos querido incidir en nuestro contexto más cercano, con la voluntad de mejorar aquellas cosas que vemos, y no nos gustan como funciona.
http://alacant.indymedia.org/newswire/display/40675/index.php